学生が新潟伊勢丹「NIIGATA越品10周年記念祭」で商品・体験コンテンツの開発・販売を行いました。

2026年３月４日（水）～３月９日（月）に新潟伊勢丹「NIIGATA越品10周年記念祭　にいがたからものがたり。」において、創生学部の学生５名が株式会社江口だんご、SUZUGROUPとの協働により、「だんご作り体験」「越後姫餡だんご」「摂田屋HAKKO BENTO premium」を開発・販売し、長岡市宮内摂田屋の発酵・醸造文化の魅力を発信しました。

本企画は株式会社新潟三越伊勢丹NIIGATA 越品10周年記念催事にあわせた特別プロジェクト（正課外活動）として2025年11月に始動しました。創生学部の授業科目「フィールドスタディーズ」を基盤とする宮内摂田屋地域との5年間の継続的な連携実績を背景に、株式会社新潟三越伊勢丹と協働しながら商品および体験コンテンツの企画・開発を行いました。

株式会社新潟三越伊勢丹腰越隼人様より「宮内摂田屋の魅力を発信するとともに、現地に足を運びたくなる商品開発を目指し、意外性に心が動くという仮説から、”未知なる一口”というコンセプトと商品アイディアを学生メンバーと打ちたて、協働企業に具現化してもらいました。”だんご焼き体験”では、お客様視点でシミュレーションを重ねることで、体験価値の高いイベントに昇華できました。学生メンバーの真摯に向き合う姿勢や熱意に我々も全力で取り組むことができ、お客様にも喜んでいただきました。」、宮内摂田屋method事務局長斎藤篤様（ミライ発酵本舗株式会社）より「学生の皆さまが熱心かつ真摯にお客様とのコミュニケーションをとっている姿に感銘を受けました。大学や学生の皆さまとのかかわりを通して、宮内摂田屋method事業者間の連携も一段と深まり、当地域のブランディング構築の新たな展開につながりました。」というコメントをいただきました。

また、参加学生からは「プロジェクトを通して、人とのつながり、商品の伝え方、アジェンダ整理・作成など普段の学生生活では経験できないことを学びました。また、多角的に考えることの意味を自分なりに解釈でき、自己認識が深まりました。」という声が寄せられました。本プロジェクトは、創生学部が目指す課題探究力や他者と協働しながら価値を創出する汎用的能力の育成に資する実践となりました。

3月29日（日）には、宮内摂田屋method、株式会社新潟三越伊勢丹、創生学部による報告会を開催し、プロジェクト成果の共有と今後の展開に向けた議論を行いました。創生学部では、今後も様々なステークホルダーとの連携・協働を充実させ、社会課題の解決に資する人材育成と地域社会への貢献を目指します。

参加学生の声

考えるべき要素が多く、それが最終的な目標に結び付いているかを意識しながら活動することの難しさがありました。しかし、今回企業の皆様方から自分たちにはない視点を学ばせていただき、成長できたと実感しています。今後社会に出ても活きてくる素敵な経験ができたと感じています。改めて感謝申し上げます。（磯部怜）

「未知なる一口」というコンセプトと、商品として世に送り出す現実性などを考えることや、SNSや店頭での訴求活動で自分の言葉で魅力を伝える表現の検討や知識の引き出し方に難しさを感じました。しかし、店頭での実際のお客様を見て、これらが社会で必要なスキルであることに気づきました。また期間中は創生学部についてもより多くの方に知っていただくきっかけになったと感じています。関わってくださった全ての皆様に感謝申し上げます。（板垣倖哉）

今回のプロジェクトでは、最終目的を見失わず、多角的な視点から物事を考えることを意識して取り組みました。苦戦する場面も多くありましたが、活動を通して多くの学びや新たな知識を得ることができました。さらに、自分の強みや課題を明確に把握することで自己理解を深め、将来の視野を広げることができた点でも、非常に貴重な経験でした。（小栁華蓮）

今回のプロジェクトでは、お客様の立場になって商品案やSNS宣伝の内容・デザインを考えることが非常に難しかったです。この取り組みの結果、当日は多くの方が訪れてくださり、宮内摂田屋を周知していただけた最高の機会になったと思います。今回の貴重な経験を通して得た学びは、どれも今後に活きてくるものだと感じています。（清水創太）

本プロジェクトを通じて、講義などの座学では得られない実践的な学びを数多く得ることができました。特に商品企画や販売において、自身のアイデアや商品の魅力を言語化することの難しさを痛感し、いかに説得力のある伝え方をするべきかを深く考える貴重な機会となりました。ここで得た知見を今後の学生生活に活かし、様々な活動に挑戦していきたいと考えています。（髙杉利香）